Weine

Extrem die Lagen, Extrem die Arbeit 

und extrem das ergebnis:

Weissweine von Welt

 
 
 
 
  Weingut Johann Donabaum - Johann

Weingut Johann Donabaum - Johann

JOHANN / Grüner Veltliner
Federspiel 2017

DER WEIN
Fein, elegant, würzig, auch mineralische Anklänge; Frisch, feine Apfelaromen, harmonische Säurestruktur, Bestbuy!

WEINGARTEN
Quer durch die Wachau. Weingärten von Loiben bis St. Michael

WEINSTIL
Ein trinkanimierender, frischer und würziger Veltliner der Basiswein unseres Betriebes

SPEISEEMPFEHLUNG
Fisch und weisses Fleisch oder einfach solo aus Lust am Trinkspass

LAGERPOTENTIAL
2-3 Jahre


 
  Weingut Johann Donabaum - Peunt

Weingut Johann Donabaum - Peunt

PEUNT / Grüner Veltliner
Federspiel 2017

DER WEIN
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Mit zartem Blütenhonig unterlegte gelbe Fruchtnuancen, Anklänge von Mango, feine Wiesenkräuter. Mittlere Komplexität, feine Fruchtsüße, mineralisch, integriertes Säurespiel, bleibt gut haften, ein facettenreicher Essensbegleiter. Wachauer Trinkfreude pur!

WEINGARTEN
Das Traubengut dieses Weines stammt aus unseren Spitzer Weingärten; Spitzer Point und Donaupoint
Mit dem Jahrgang 2017 haben wir diesem Wein den Namen Peunt verliehen, angelehnt an die alte Schreibweise der Weingärten von 1388

AUSBAU
Stahltank / 4 Monate auf der Feinhefe

SPEISEEMPFEHLUNG
Gebackenes, Asiatische Küche & Käse

LAGERPOTENTIAL
5 Jahre


 
  Weingut Johann Donabaum - Zornberg

Weingut Johann Donabaum - Zornberg

ZORNBERG / Grüner Veltliner
Smaragd 2017

DER WEIN
Mittleres Grüngelb. Mit zarter tabakiger Note unterlegte gelbe Birnenfrucht, ein Hauch von Golden-Delicious-Apfel, angenehme Kräuterwürze. Mittlere Komplexität, weiße Apfelfrucht, dezenter Mangotouch, feine Extraktsüsse, frischer Säurebogen, zitronige Nuancen, mineralischer Nachhall.

WEINGARTEN
Zornberg im Spitzer Graben

AUSBAU
Stahltank / 10 Monate auf der Feinhefe

SPEISEEMPFEHLUNG
Fisch, Asiatische Küche

LAGERPOTENTIAL
10 - 15 Jahre


 
  Weingut Johann Donabaum - Kirchweg

Weingut Johann Donabaum - Kirchweg

KIRCHWEG / Grüner Veltliner
Smaragd 2017

DER WEIN
Leuchtendes Grüngelb, Silberreflexe. Zarter Blütenhonig, ein Hauch von Marille, ein auch von Ananas, Anis, Nuancen von Mandarinenzesten. Kräuterwürzig unterlegt am Gaumen, weisse Apfelfrucht, gute Süsse, dunkle Mineralität im Abgang, besitzt Reifepotenzial.

WEINGARTEN
Sedimentationsgestein mit Löss und Lehm, Bergfusslage in Wösendorf. Südlage

AUSBAU
Stahltank / 10 Monate auf der Feinhefe

SPEISEEMPFEHLUNG
Fisch, Asiatische Küche

LAGERPOTENTIAL
15 Jahre


 
  Weingut Johann Donabaum - Spitzer Point

Weingut Johann Donabaum - Spitzer Point

SPITZER POINT / Grüner Veltliner
Smaragd 2017

DER WEIN
Mittleres Gelbgrün, silberrefl exe, Feine gelbe Tropenfruchtanklänge, Stoffi g, angenehme Extraktsüsse, lebendige Struktur, bei aller Kraft ein kühler präziser Veltlinertypus, sicheres Reifepotenzial, wird von Flaschenruhe profitieren

WEINGARTEN
Spitzer Point im Spitzer Graben. Ausläufer Ried Setzberg, südwestliche Ausrichtung. 25 – 50 jährige Rebstöcke dienen als Basis für konzentrierte und lagerfähige Weine. In der Riede Point ist ein sandiger Verwitterungsboden vorherrschend. Der Boden erhielt seine Mineralität durch abgeschwemmtes Sedimentationsgestein aus der Lage Setzberg.

AUSBAU
Stahltank / 10 Monate auf der Feinhefe

SPEISEEMPFEHLUNG
Fisch, Asiatische Küche

LAGERPOTENTIAL
15 Jahre


 
 Weingut Johann Donabaum - limitierte Edition

Weingut Johann Donabaum - limitierte Edition

LIMITIERTE EDITION / Grüner Veltliner
Smaragd 2017

DER WEIN
Mittleres Goldgelb. Mit zarter KraÅNuterwürze unterlegte gelbe Apfelfrucht, feiner Briocheduft, ein Hauch von Orangenzesten, etwas weißer Pfi rsich. Saftig, elegant, fruchtsüss, balancierte Säurestruktur, Maracujanoten im Abgang, leicht salzig im Nachhall, gutes Reifepotenzial.

WEINGARTEN
Ried Spitzer Point
Die reifsten Trauben unserer Einzellage Spitzer Point werden in besonderen Jahrgängen streng selektioniert und separat ausgebaut. Hochreifes, konzentriertes Traubenmaterial mit geringem Anteil an geschrumpften Botrytisbeeren. Diese Qualität ist nur in außergewöhnlichen Jahren & vor allem nur in kleinen Mengen zu produzieren.

AUSBAU
Stahltank / 8 Monate auf der Feinhefe
2 Monate im grossen gebrauchten Holz

SPEISEEMPFEHLUNG
Asiatische Küche, Gedünsteter Fisch

LAGERPOTENTIAL
10 - 20 Jahre

FLASCHENVERSCHLUSS
Kork


 
  Weingut Johann Donabaum - Spitzer

Weingut Johann Donabaum - Spitzer

SPITZER / Riesling
Federspiel 2017

DER WEIN
Weingartenpfirsich und Himbeeren, zart rauchig, griffig, Mineralität, Pfirsich, zugänglich und anregend, toller Einsteiger-Riesling.

WEINGARTEN
Das Traubengut für diesen Wein stammt aus unseren steilen Rieslinglagen des Spitzer Grabens. Die Böden sind durch Verwitterung des Gesteins entstanden. Vorherrschend ist Pegmatitgneis und Kalksilikatgneis.

AUSBAU
Stahltank / 4 Monate auf der Feinhefe

SPEISEEMPFEHLUNG
gedünsteter Fisch

LAGERPOTENTIAL
5 Jahre


 
  Weingut Johann Donabaum - Steinriegl

Weingut Johann Donabaum - Steinriegl

STEINRIEGL / Riesling
Smaragd 2017

DER WEIN
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Frische weisse Tropenfrucht, ein Hauch von Maracuja, zarter Blütenhonig, Mandarinenzesten. Mittlere Komplexität, weisser Apfel, frische Struktur, salziger Nachhall, finessenreicher Speisenbegleiter, leichtfüssiger Stil.

WEINGARTEN
Der nach Süden ausgerichtete Steinriegl schließt an den unteren Teil des Vorderseibers an. Die sanfte Hanglage kann mit einer geologischen Rarität aufwarten: weißgefärbter Kalksilikatmarmor.

AUSBAU
Stahltank / 6 Monate auf der Feinhefe

SPEISEEMPFEHLUNG
Gebackenes, Asiatische Küche & Käse

LAGERPOTENTIAL
10 - 15 Jahre


 
  Weingut Johann Donabaum - Offenberg

Weingut Johann Donabaum - Offenberg

OFFENBERG / Riesling
Smaragd 2017

DER WEIN
Mittleres Grüngelb, Silberrefl exe, Frischer weisser Weingartenpfi rsich, zart nach Maracuja, ein Hauch von Blütenhonig, mineralisch unterlegt. Saftig, straffe Textur, feinen Tropenfrucht, lebendiger Säurebogen, Limettentouch im Abgang, saliner Nachhall, gutes Reifepotenzial.

WEINGARTEN
Im Herzen des Spitzer Grabens. Paragneis mit Einlagerungen von Marmor und Schiefer. Hervorragende Süd-West-Ausrichtung

AUSBAU
Stahltank & grosses Holz / 10 Monate auf der Feinhefe

SPEISEEMPFEHLUNG
Fisch, Asiatische Küche

LAGERPOTENTIAL
10 - 15 Jahre


 
  Weingut Johann Donabaum - Setzberg

Weingut Johann Donabaum - Setzberg

SETZBERG / Riesling
Smaragd 2017

DER WEIN
Mittleres Grüngelb, Silberrefl exe, Frischer weisser Weingartenpfi rsich, zart nach Maracuja, ein Hauch von Blütenhonig, mineralisch unterlegt. Saftig, straffe Textur, feinen Tropenfrucht, lebendiger Säurebogen, Limettentouch im Abgang, saliner Nachhall, gutes Reifepotenzial.

WEINGARTEN
Im Herzen des Spitzer Grabens. Paragneis mit Einlagerungen von Marmor und Schiefer. Hervorragende Süd-West-Ausrichtung

AUSBAU
Stahltank & grosses Holz / 10 Monate auf der Feinhefe

SPEISEEMPFEHLUNG
Fisch, Asiatische Küche

LAGERPOTENTIAL
10 - 15 Jahre


 
 Weingut Johann Donabaum - limitierte edition Smaragd

Weingut Johann Donabaum - limitierte edition Smaragd

LIMITIERTE EDITION / Riesling
Smaragd 2017

DER WEIN
Mittleres Gelbgrün, Silberrefl exe. Mit Blütenhonig unterlegte gelbe Pfirsichfrucht, frische Orangenzesten, mineralischer Anklang. Saftig, elegant, feine Fruchtsüße, lebendiges Säurekleid, bleibt gut haften, Steinobstnoten auch im Abgang, harmonisch, reifer Pfirsich im Rückgeschmack, gutes Entwicklungspotenzial.

WEINGARTEN
Ried Offenberg & Ried Setzberg
Das beste Traubengut unserer beiden Toplagen Offenberg und Setzberg werden in besonderen Jahrgängen streng selektioniert und separat ausgebaut. Hochreifes, konzentriertes Traubenmaterial mit geringem Anteil an geschrumpften Botrytis-Beeren.Diese Qualitat ist nur in aussergewöhnlichen Jahren & vor allem nur in kleinen Mengen zu produzieren

AUSBAU
Stahltank / 10 Monate auf der Feinhefe

SPEISEEMPFEHLUNG
Asiatische Küche, Gedünsteter Fisch & Käse

LAGERPOTENTIAL
15 - 20 Jahre

FLASCHENVERSCHLUSS
Kork


 
 Weingut Johann Donabaum - Neuburger

Weingut Johann Donabaum - Neuburger

NEUBURGER / Spitzer Graben
Smaragd 2017

DER WEIN
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feine  Nuancen von Orangenzesten, ein Hauch von Ananas, gelbe Steinobstanklänge, zarter Blütenhonig. Komplex, stoffig, feine Frucht süße, finessenreich strukturiert, salzig- mineralischer Touch, ein Hauch von Orangen im Nachhall, gutes Reifepotenzial.

WEINGARTEN
Traubengut aus den Spitzer Graben Top-Weingärten: Ried Trenning und Ried Offenberg Der sehr steilen Hänge und die südseitige Ausrichtung ermöglichen, dass auch hier, in den höchstgelegenen Weingarten der Wachau, die Trauben zur nötigen Reife gelangen. 

AUSBAU
Stahltank / 10 Monate auf der Feinhefe

SPEISEEMPFEHLUNG
Gebackenes, Asiatische Küche & Käse

LAGERPOTENTIAL
15 Jahre


 
 Weingut Johann Donabaum - Muskateller Federspiel

Weingut Johann Donabaum - Muskateller Federspiel

MUSKATELLER / Wösendorf
Federspiel 2017

DER WEIN
Mittleres Gelbgrün, Silberrefl exe. Mit Blütenhonig unterlegte gelbe Pfirsichfrucht, frische Orangenzesten, mineralischer Anklang. Saftig, elegant, feine Fruchtsüße, lebendiges Säurekleid, bleibt gut haften, Steinobstnoten auch im Abgang, harmonisch, reifer Pfirsich im Rückgeschmack, gutes Entwicklungspotenzial.

WEINGARTEN
Ried Offenberg & Ried Setzberg
Das beste Traubengut unserer beiden Toplagen Offenberg und Setzberg werden in besonderen Jahrgängen streng selektioniert und separat ausgebaut. Hochreifes, konzentriertes Traubenmaterial mit geringem Anteil an geschrumpften Botrytis-Beeren.Diese Qualitat ist nur in aussergewöhnlichen Jahren & vor allem nur in kleinen Mengen zu produzieren

AUSBAU
Stahltank / 10 Monate auf der Feinhefe

SPEISEEMPFEHLUNG
Asiatische Küche, Gedünsteter Fisch & Käse

LAGERPOTENTIAL
15 - 20 Jahre

 

 Weingut Johann Donabaum - Riesling Auslese

Weingut Johann Donabaum - Riesling Auslese

AUSLESE
Riesling 2017

DER WEIN
Mittleres Gelbgrün, Silberrefl exe. Mit Blütenhonig unterlegte gelbe Pfirsichfrucht, frische Orangenzesten, mineralischer Anklang. Saftig, elegant, feine Fruchtsüße, lebendiges Säurekleid, bleibt gut haften, Steinobstnoten auch im Abgang, harmonisch, reifer Pfirsich im Rückgeschmack, gutes Entwicklungspotenzial.

WEINGARTEN
Ried Offenberg & Ried Setzberg
Das beste Traubengut unserer beiden Toplagen Offenberg und Setzberg werden in besonderen Jahrgängen streng selektioniert und separat ausgebaut. Hochreifes, konzentriertes Traubenmaterial mit geringem Anteil an geschrumpften Botrytis-Beeren.Diese Qualitat ist nur in aussergewöhnlichen Jahren & vor allem nur in kleinen Mengen zu produzieren

AUSBAU
Stahltank / 10 Monate auf der Feinhefe

SPEISEEMPFEHLUNG
Asiatische Küche, Gedünsteter Fisch & Käse

LAGERPOTENTIAL
15 - 20 Jahre